在仰光的顶级遗产修复餐厅用餐

位于拥有102年历史的沙发大楼高雅修复部分的日式鸡尾酒吧和餐厅Gekko外的街景。

       缅甸商业之都的游客和居民常常迷恋仰光市中心丰富的文化遗产。宏伟的立面,高耸的柱子和重复的拱门的庄严结构给人一种过去的感觉,这个城市是东部繁荣的国际中心。沿着宽阔狭窄的街道和突出的角落,奢侈的房屋,银行和私人公司都建在全球各地的建筑风格中。在1947年经济国有化之后,许多建筑物成为当时社会主义政府的财产,并且主要用作政府办公室和法院,直到2006年新首都内比都成立。

      今天,许多这些遗产建筑仍未使用或未充分利用的政府建筑或私人住宅,只能从街道上观察,往往处于破败状态。有些人,如位于前钢铁兄弟总部的仰光怡东酒店,已被改建成豪华酒店,每晚花费数百美元。很高兴,一些精选的遗产建筑物已经从一片废弃物中醒来,随着所有人都可以进入餐厅而被复活。伊洛瓦底在仰光的顶级遗产修道院中选择了三家餐厅,您可以在这里体验这些百年历史珍品的历史价值和美丽的美学,同时尽情享用美味的亚洲美食。

       Burma Bistro餐厅,现代缅甸风格的餐厅和酒吧曾经是一家旅馆。位于商人路上一座漂亮的褪色黄色建筑的二楼和三楼,有一个宏伟的阳台,边缘是庄严的柱子,确切的建造年份尚不清楚,但至少可以说是一百年前。当开发商找到购买建筑物的计划,拆除并更换高层办公大楼时,其中一个租户介入并反对出售,发誓要翻新并重新启动它们作为餐厅的部分拯救建筑并与公众分享遗产。今天,强大的高天花板和裸露的砖墙装有定制的木制和藤制家具,当地手工制作的纺织品和缅甸的氛围。

       “我们选择了餐馆的名称,并且必须注册餐馆许可证,因为’缅甸’,YCDC对名称本身发出了噪音。他们不接受它,因为他们认为它是一个殖民地名称,“共同拥有者Aye Thuzar Thant在描述恢复过程时说道。

       从外面看,餐厅的外立面在其他遗产建筑中并不显眼,因此可能需要进行一些搜索,但是街道的喧嚣和接近的楼梯都会留在里面。Burma Bistro的菜单经过精心设计,提供优质,真正的区域缅甸食品,带有“健康的调整”。虽然价格高于茶馆的价格,但食物的价值仍然很高,口味无与伦比。

       对于那些在传统环境中寻找亚洲精致的人来说,Gekko是最佳选择。经过几个月的修复后,2014年门户开放,Gekko今年早些时候被仰光遗产信托(YHT)评为最佳适应性再利用。这家日式鸡尾酒吧和餐厅位于Pansodan和Merchant道路拐角处的1906年的沙发大楼内,该大楼原本是一家优质百货商店,出售雪茄和苏格兰威士忌等进口奢侈品。

       “地砖被厚厚的黑色覆盖,墙壁上装有各种假墙。所有美丽的横梁都用石膏覆盖,所以基本上我们真的不知道我们在清洁过程开始之前有什么,“Gekko的食品和饮料经理Nikki Barltrop说道,自修复开始以来他一直在船上。

       今天,食客仍然可以看到从英格兰进口的精美地砖和19世纪末和20世纪初从苏格兰运来的钢梁,为仰光带来了一片欧洲风格。Gekko供应仰光最好的烤鸡肉串,寿司和生鱼片以及包括经典日本鸡尾酒在内的令人兴奋的饮品,以及令人兴奋的当地风味的创作,如“烟熏的老式菜肴”。

       Sofaer&Co酒店与Gekko位于同一栋建筑内,但在拐角处提供完全不同的氛围。多年来,这座位于较大建筑内的单元是一家出售干货的综合商店,但当餐馆老板发现它时,它已成为一个被忽视的存储单元,从公众中隐藏其历史魅力。

       现在是一间明亮的小酒馆风格的餐厅,于2016年进行了翻新,并于去年开业,保留了百年历史的门窗框架,木质墙板和酒吧。今天,在一个圆形的大理石台面,柳条椅子上,你可以和朋友一起喝咖啡,感觉就像一百年前的仰光。

       “修复项目比从头开始构建一切更困难。YHT支持我们这个地方的历史数据,但我们必须小心不要[改变]地板或钻到墙上。我们不得不在没有接触结构的情况下添加现代厨房和洗手间,“Sofaer&Co。的运营合伙人Ingyin Zaw说。

       这里的菜单提供亚洲风味美食和舒适的美食,如búncha和经典的有趣曲折,如“烤tealeaf熏猪肉脖子”和最近推出的西式早午餐菜单。

       由于遗产建筑的保护可以采取多种形式 – 从修复到保护再到重建 – 仰光周围美丽的旧建筑中还有许多其他优质餐厅采用了更为现代化的方法来修复过程。Pansodan街上的仰光茶馆被广泛认为是镇上最好的缅甸餐厅之一,拥有梦幻般的装饰艺术外观,而内饰则现代而别致。隔壁的Sharky-最早的工匠熟食店和在仰光开业的餐厅 – 在一家现代化的餐厅供应国际美食,餐厅保存完好,外露红砖墙,凹陷拱门和外露横梁。

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