从天空农场到实验室种植的虾,新加坡眼睛食品未来

生长在Sustenir Agriculture的室内农场的羽衣甘蓝在2019年5月24日在新加坡交付。

       新加坡这个东南亚小城邦,不太可能是农业革命的地方。该岛以分层养鱼场,办公楼顶上的蔬菜地块和实验室养殖的虾为目标,旨在加强自身的粮食生产,减少对进口的依赖,为560万人提供粮食。

       新加坡生产约10%的食物,但由于气候变化和人口增长威胁着全球粮食供应,它的目标是到2030年将这一数字提高到30%,计划称为“30-by-30”。挑战是空间。新加坡724平方公里(280平方英里)的土地面积仅占农业用地的1%,生产成本高于东南亚其他地区,新城市农民面临的压力是回应政府的呼吁“减”。

       “每当我谈到新加坡的粮食安全时,我都会告诉人们不要想到土地思考空间。因为你可以向上和向侧面,“南洋理工大学农业专业教授保罗滕说。Sustenir农业是新加坡30多个垂直农场之一,三年内所谓的天空农场增加了一倍。

       水培农场在人工光线下种植羽衣甘蓝,樱桃西红柿和草莓等非本地品种,并将产品销售给当地超市和网上杂货店。Sustenir去年从包括新加坡国家投资者淡马锡和澳大利亚Grok Ventures在内的支持者筹集了2200万新元(1600万美元),用于在新加坡扩张并在香港开业。

       淡马锡还向阿波罗水产养殖集团提供资金,该集团正在建设价值7000万新元的高度自动化的八层养鱼场。阿波罗表示,新农场的年产量将达到110吨,其产量将增加20倍以上。

       阿波罗首席执行官Eric Ng表示,现在以传统方式做事情实在太难以预测了,他引用了近年来藻类大量涌入的问题,这些问题已经消灭了农民的鱼类资源。新加坡并没有给出3月份首次亮相的“30-by-30”的总价,但它有各种资助计划。

       除了淡马锡之外,政府已拨出1.44亿新元用于研究和开发食品,以及6300万新元用于农业公司利用技术提高生产力。它还计划在2021年中期之前为室内植物工厂和昆虫农场建造一个18公顷(44英亩)的农业食品场地。

       “随着环境压力和技术的发展催生了当地生产食品的新方式,投资者对城市农业的兴趣正在上升,”淡马锡董事总经理Anuj Maheshwari表示,他专注于农业企业。

       ‘信仰的飞跃’

       不是每个人都对高科技的关注深信不疑。53岁的蛋农William Ho表示,政府在没有业绩记录的新农业科技公司投入太多股票。“他们中的许多人都失败了。这就是为什么我总是问政府你为什么不投资我们的老人。我们更实际,“他说。

       滕说,城市农民面临的一个主要障碍是技术等昂贵的投入,使得他们的产品无法满足许多消费者的需求。一家仍处于起步阶段但希望进入大众市场的新加坡公司是Shiok Meats,该公司的目标是成为世界上第一家销售实验室细胞生长的虾的公司。

       该过程对动物无害,涉及在罐中的营养液中生长的细胞。四到六周后,流体被虹吸掉并留下生虾切碎。Shiok由菲律宾Monde Nissin的首席执行官Henry Soesanto提供支持,该公司拥有英国肉类替代品公司Quorn。

       Shiok联合创始人Sandhya Sriram希望利用替代蛋白质的热情,这种蛋白质在本月首次亮相后将美国Beyond Meat的市场价值推高至超过50亿美元。

       在今年筹集了460万美元的种子资金后,Sriram表示,Shiok Meats计划在2020年底之前在一家或两家高级餐厅销售其产品,并且到2030年希望生产足够的虾肉来养活新加坡。

       “它(’30-by-30’)是可以实现的,但这取决于他们想要对食品行业的哪一部分采取信念,”她说。

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